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牛肉(ヒレ肉､モモ肉またはシチュー用でも良い) … 100g
みじん切り(0.5cm) 玉ねぎ … 1/2個 みじん切り にんにく … 1片 みじん切り トマト(ホール缶) … 2個 みじん切り 生のトマトなら中1個 ショートパスタ … 60g 牛乳 … 300cc 水 … 400cc オリーブオイルorサラダ油 … 大さじ1 アヒ･パンカ(ペルーの赤唐辛子) … 小さじ1/2 塩 … 小さじ1/2〜1 こしょう … 少々 ドライオレガノ … 小さじ1 |
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沸騰寸前に火を止めるのは､分離を防ぐためです | |
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 深いナベにオリーブオイルまたはサラダ油を入れ､牛肉･にんにくを入れ､肉のまわりが茶色くなるまで炒める
茶色くなったら､玉ねぎ･トマト･赤唐辛子を加えて炒める 1に水を注ぎ､沸騰したら､ショートパスタ･塩･こしょうを入れ､３〜４分煮込む 2に牛乳を入れ､ドライオレガノを加えて味を調える
沸騰寸前に火を止めて､出来あがり！ |
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