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　 アルベルト・フジモリ（フジモリ大統領）お薦めのペルー料理レシピ
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ペルー料理　ロモ　サルタド写真
ペルー料理　ロモ　サルタド
ペルー料理　ロモ　サルタド材料（4〜5人文）
牛肉(ヒレ肉またはモモ肉) … 200g 拍子切り
じゃがいも … 2個 拍子切り
トマト(ホール缶) … 3個 半月切り 生のトマトなら中1個
玉ねぎ … 1個 スライス(0.5cm)
にんにく … 1片 みじん切り
[Ａ]しょう油 … 大さじ1.5
　　酢 … 大さじ1
　　クミン … 1g
　　こしょう … 少々
塩 … 少々
サラダ油 … 大さじ3
アヒ･アマリージョ(ペルーの黄唐辛子) … 小さじ1
ペルー料理　ロモ　サルタドメモ
フライパンに火が入ると､かなり大きな炎が上がりますので､周りに燃え易い物がないことを
確認するとともに､火傷には十分､気をつけてください
また､換気扇に油が付着していると､炎を入れた際､引火して火事になるおそれがあります
実際に､料理中のこの炎による火災事故が発生していますので､事前の確認をお願いします
ペルー料理　ロモ　サルタド作り方

フライパンを火にかけ､煙が出るまでよく熱し､サラダ油を入れ、牛肉を強火で炒める。この時､フライパンに火を入れ炎をつけた状態で炒める

※【POINT】を参照

牛肉に火が通ったところで､にんにくとアヒ･アマリージョを入れ､更に玉ねぎ･トマトも加え炒める
3. [Ａ]と塩を入れて味を調え､最後にフライドポテトを加え､軽くまぜたら出来あがり！

【POINT】煙が出るまでよく熱し､強火で炎を入れた状態で炒めることが､重要なポイントです

アルベルト・フジモリ（フジモリ大統領）お薦めのペルー料理イメージ
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